Sabores de Goa

Do "Tentações de Goa" - a chamuça de tâmara... Sim, leram bem... de tâmara.

Uma verdadeira tentação!!! Aqui fica a receita:

Ingredientes

Tâmaras / Castanha de caju / Massa do tipo crepes chineses / Gengibre / Canela em pó / Cravinho em pó / Cardamomo em pó

1 - Picar as tâmaras e as castanhas

2 - Picar muito bem o gengibre

3 - Juntar as tâmaras picadas com o gengibre, adicionar um pouco de cravinho e cardamomo

4 - Misturar tudo

5 - Encher a massa com esta mistura

6 - Fritar durante 2 minutos

7 - Polvilhar com canela

O sempre apetitoso "Bacalhau à Brás"

Ontem fiz, mais uma vez, este prato que é, por assim dizer, um dos meus preferidos. Aliás, tudo o que seja com bacalhau, eu gosto...

Ultimamente, e para ser de mais rápida confecção, tenho usado batata frita "palha" de pacote, mas ontem descasquei, cortei e fritei "mesmo" as ditas batatas (como era feriado sempre havia mais tempo para estas coisas!!!...)

Eu serei suspeita para dizer que o prato ficou (muito) bom mas os outros "provadores" - o meu pai e o meu filho - parece que tiveram a mesma opinião.
Desta vez não tirei foto. Prometo tirar para a próxima e deixar também a respectiva receita.

Entrar na cozinha...

... e realizar curtas metragens que são as refeições. Para partilhar com a família, com os amigos... Partilhar as receitas, anotar que fiz desta ou daquela maneira... Que alterei este ou aquele ingrediente tornando o resultado surpreendente... novo... a repetir...

Vou rever receitas antigas, experimentar as novas que fui coleccionando, uma ou outra que me foi recomendada e, de todas elas, deixar o meu testemunho:
- da confecção
- dos ingredientes
- do resultado
- da aceitação e dos comentários