E como não podia deixar de ser...

... também houve uns docinhos!!!

Para sobremesa... um "Creme de Morango":

- 2 saquetas de pudim de morango instantâneo

- 2 dl de natas (1 pacote)

- 2 claras

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 150g de suspiros pequenos

- missangas de chocolate q.b.

Preparei os pudins seguindo as instruções da embalagem (reduzi um pouco a quantidade de açúcar) e deixei arrefecer.

Bati as natas e reservei; bati as claras em castelo, adicionei o açúcar e bati mais um pouco.

Envolvi as natas e as claras no pudim.

Guardei alguns suspiros para decoração (6) e "bati" os restantes com o rolo da massa para se desfazerem bastante.

Destribuí metade do creme pelos copos (podem também ser usadas taças de vidro - eu escolhi estes copos para se verem bem as camadas), fiz uma camada com os suspiros desfeitos e cobri com o restante creme.

Decorei cada copo de creme com um suspiro e missangas de chocolate.

Coloquei no frigorifico até servir.

Nota: os docinhos da outra foto também fizeram sucesso junto da pequenada!

Num feriado com convidados para o almoço...

... fiz o que os convidados pediram!!! CREPES... Como já anteriomente deixei aqui a minha receita das folhas, digo-vos só que ao creme bechamel com que recheie os que fiz ontem acrescentei um pacote de creme de marisco para lhe dar um saborzinho diferente e que combinou com as delícias do mar e o miolo de camarão.

Como nem todos gostam dos mesmos ingrediente em alguns pus fiambre e/ou cogumelos.

Acompanhou uma bela salada com: alface, tomate, rebentos de soja, milho doce, cebola e uns cubinhos de queijo fresco (temperei-a com vinagre de arroz, azeite, sal e umas gotinhas de vinagre balsâmico).

Bom proveito!

Massa "preta" com camarão...

... para o jantar de ontem!

E fiz assim:
- coloquei a massa a cozer em água e sal (tive em atenção que esta massa com tinta de choco é, já por si, mais salgada que a outra "normal");
- quando a massa estava quase "al dente", coloquei numa frigideira um pouco de azeite com dois dentes de alho pecadinhos;
- juntei os camarões (cozidos e descascados) e deixei cozinhar um pouco;
- adicionei também um pouco de água da cozedura da massa e um pouco de salsa picada;
- rectifiquei o tempero (adicionei um pouco de pimenta) e deixei apurar um pouco;
- quando a massa ficou pronta, escorri-a e misturei-a bem com o camarão;
- ficou ao lume mais 2 ou 3 minutos para absorver os sabores e, depois, foi só servir e comer!!!

Bom proveito!

E para o almoço de hoje...

Numa adaptação da receita do Chefe Henrique Sá Pessoa... LASANHA!!!

Num tacho coloquei um pouco de azeite e refoguei uma cebola e dois dentes de alho picados.
Juntei cerca de 150g de chourição cortado em tirinhas e 500g de carne de porco picada.
Deixei fritar bem, separando a carne para não formar bolas.

Quando a carne ficou dourada adicionei cogumelos laminados (uma lata pequena), uma folha de louro (sem o veio central)(o chefe usou um raminho de tomilho que retirou no fim), dois tomates pelados picadinhos e duas colheres de polpa de tomate.

(a meu gosto adicionei uma pitadinha de sal, um pouco de vinho branco e um caldo "natura" de galinha)
Deixei engrossar em lume brando por cerca de 20 minutos; como achei que estava um pouco seco adicionei um pouco de água.

Usei palcas de lasanha pré-cozidas e dois pacotes de bechamel (550g cada).

(se fizerem o bechamel o chefe aconselha a acrescentar um pouco de queijo ralado para dar sabor e a utilizar o leite quente)

Untei um tabuleiro de ir ao forno e "montei" a lasanha da seguinte forma:
- uma camada de bechamel
- uma camada de massa
- uma camada de bolonhesa
- (o chefe sugere uma camada com requeijão de Seia em cubinhos mas eu não pus)
- uma camada de massa
- uma camada de bechamel
- uma camada de bolonhesa
- uma camada de massa
- uma camada de bechamel

A última camada deve ser de queijo ralado mas eu não pus a pedido do filhote.

Foi ao forno por cerca de 30 minutos. No fim deste tempo, como estava douradinha, desliguei o forno e deixei-a ficar mais cerca de 15 a 20 minutos.

HSP: "Não devem servir lasanha muito quente."

Bom proveito!

NOTA: para acompanhar fiz uma salada com rúcula selvagem, tomate, couve roxa, rabanetes, cebola roxa, temperada com azeite, vinagre de arroz, vinagre balsâmico e uma pitadinha de sal.