E como não comprei as natas...

... resolvi fazer esta (minha) versão! Não sei se já existe alguma entre as 1001 maneiras de que ele pode ser feito mas, na falta das natas (para fazer "Bacalhau com natas"), improvisei um pouco e saiu isto...

... que foi feito assim:

- pus as batatas a cozer em água e sal;

- num frigideira com azeite, refoguei a cebola cortada às rodelas finas, 3 dentes de alho picados e 1 folha de louro;

- seguidamente, adicionei o bacalhau desfiado, 1 cenoura ralada e uma boa "mão-cheia" de salsa picada;

- rectifiquei de sal, juntei um pouco de água e deixei apurar em lume brando;

- cozidas as batatas, fiz o puré que temperei com 1 pitada de pimenta branca;

- misturei os dois preparados, deitei num tabuleiro, polvilhei com pão ralado e pus no forno cerca de 20/25 minutos (ou até alourar um pouco).

Ainda tenho que escolher um nome para este prato que, para já, nos soube muito bem!!!

Bom proveito!

Sobremesa "sem nome"

E aqui está a sobremesa que fiz ontem! Como ainda não lhe dei um nome aguardo as vossas sugestões!

E foi feita assim:

 

Fervi 2 pacotes de natas com as sementes de 1 vagem de baunilha.

 

Fiz 1 mousse de chocolate conforme indicado na embalagem.

 

Depois de arrefecer um pouco as natas misturei-lhe 250g de mascarpone.

 

Desfiz algumas bolachas-maria e depois foi só pôr em camadas nas taças (neste caso, copos)

e levar ao frio até servir.

 

Nós gostámos! Espero que experimentem e gostem também!

 

Bom proveito!

 

Bolo de cardamomo

 

 

Ingredientes:

1 ovo

200 ml de iogurte natural

175g de açúcar

225g de farinha de trigo peneirada

1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 colher de chá de sementes de cardamomo moídas (pode usar o moínho de café)

Para a cobertura:

125g de açúcar em pó

1 colher de sopa de iogurte natural

Numa tigela bata o ovo. Adicione o iogurte (à quantidade indicada retire uma colher de sopa - para a cobertura) e o açúcar e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e por fim o cardamomo e encorpore bem.

Deite a mistura numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos (ao fim desse tempo faça o teste do palito).

Retire do forno e deixe arrefecer uns 10 minutos antes de o desenformar.

Quando frio aplique a cobertura (é só misturar os ingredientes indicados).

 

Nota: se gostar, pode polvilhar com canela.

 

Bom proveito!

 

Doce de abóbora com leite da Ti Gracinda

Quando a minha avó materna fazia esse doce quase ninguém gostava. Era "só" para mim e para o meu tio D.
Ultimamente, quando a minha mãe o fazia, "todos" gostavam e comiam.

Ontem, quando fui à frutaria fazer compras, vi lá uns enormes pedaços de abóbora e resolvi comprar dois para fazer esse doce (que me traz tantas recordações...).

Penso que não era bem assim que a minha avó o fazia mas deixo-vos aqui a minha versão.

Descasquei a abóbora, cortei-a em pedaços e pu-la a cozer em água e sal.
Depois de cozida, deixei-a escorrer bem.
Entretanto, fervi cerca de 1 litro de leite com 2 paus de canela.

Depois de bem escorrida reduzi a abóbora a puré com a ajuda da varinha mágica (e parte do leite, para ajudar a desfazer).
Do litro de leite retirei um pouco para desfazer 2 colheres de chá de farinha maisena.
Levei de novo a abóbora ao lume, adicionei o restante leite, a mistura com a maisena e açúcar a gosto (cerca de 6 colheres de sopa).
Aguardei que levantasse fervura e engrossasse um pouco o creme.
Deitei nas tacinhas e estava pronto a comer!

Bom proveito!