LOMBINHOS DE FRANGO ORLY
Depois dos legumes, o frango...
E os lombinhos foram feitos assim:
Cortei bifes de frango em tiras e temperei com sal, pimenta e sumo de limão.
Numa tigela, juntei cerca de 125 g de farinha com 1 colher de sopa de azeite, sal fino, pimenta, 0,5dl de vinho branco, 3 gemas e misturei muito bem.
Seguidamente bati as 3 claras em castelo firme e envolvi-as no polme anterior, sem bater.
Envolvi as tiras de frango nesta massa e fritei-os em óleo quente, escorrendo-os em papel absorvente.
O molho para acompanhar consta da mistura de maionese com ovo cozido e pickles picadinhos.
Podem servir-se com batata frita ou arroz de tomate e salada de alface e rabanetes.
Bom proveito!
Sem comentários:
Enviar um comentário