A receita do doce de batata doce.

Com base numa receita publicada na "Dica da Semana" do Lidl...

Ingredientes:

- 1500 g de batata doce
- 1000 g de açúcar
- 4 dl de água
- sumo de 1 laranja grande
- sumo de 1 limão
- 2 pau de canela
- sal

Lave bem as batatas com casca e leve-as a cozer em água temperada com sal, durante cerca de 25 minutos.


Depois escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, descasque-as e esmague-as com um garfo.
Junte o sumo de limão e misture bem.

Leve ao lume um tacho com o açúcar, a água, o sumo da laranja e os paus de canela; mexa e deixe ferver.

Acrescente a batata esmagada, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 25 minutos.



Deixe atingir o "ponto estrada" e, se achar necessário, passe com a varinha mágica para obter um doce homogéneo.

Ainda quente deite nos frascos devidamente esterilizados. Tampe os frascos e deixe arrefecer virados com a tampa para baixo para assim "ganharem" vácuo.


E digam lá se não são uns doces presentinhos de Natal?!



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