O paté de fuet...

... do lanche surpresa!

Ingredientes:

1 fuet

200g de bacon

1 dente de alho

maionese q.b.

6 a 8 tirinhas de pimentos vários (usei vermelho, amarelo e verde)

erva aromática a gosto (usei tomilho)

Usando a "1, 2, 3" piquei o fuet, o bacon, o alho e os pimentos.

Numa taça adicionei maionese suficiente para obter uma pasta de consistência que permitisse barrar as tostinhas.

Temperei com o tomilho e coloquei no frio até servir.

Bom proveito!

Com base nas receitas da Mary Berry! #1

Como mencionado aqui:

ARROZ MALAIO com frango,  cogumelos e pimento vermelho
Corte	peitos de frango
em tiras e tempere com	sal  e pimenta
Frite-as  em	azeite e manteiga
adiconando um pouco de	mel
para ajudar a dourar
Retire o frango da frigideira e reserve
Na mesma frigideira deite	cebola cortada às rodelas
e  deixe-a amolecer
Adicione	1 pimento vermelho em cubos
e	3 dentes de alho esmagados
e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte	200g de cogumelos laminados
	1 c. de sopa de caril em pó
e	piripiri a gosto
À parte, já deve ter cozido	arroz
e	ervilhas
deixando-os arrefecer
Adicione então o arroz frio à frigideira
e	4 c. de sopa de molho de soja
e deixe o arroz ficar crocante
Junte o frango para aquecer
e sirva com	1 ovo estrelado
por cada pessoa

Bom proveito!

Empadão de Atum

Não é mentira!!! Ontem para o jantar fiz este empadão cuja receita é de uma conhecida marca de puré da “nossa praça” mas que eu adaptei ao meu gosto. Aqui fica: - puré de batata caseiro q.b. - 3 latas de atum - 1 colher de sopa de manteiga - 2 ou 3 colheres de sopa de azeite - 1 cebola - 2 dentes de alho - 150 g de tomate pelado em lata - 1 pimento vermelho - 1 colher de sopa de farinha de trigo - 1 colher de chá de açúcar - salsa picada a gosto - sal e pimenta - ovo batido q.b. Deitei o azeite e a manteiga num tacho e alourei neles a cebola e o alho picados, mexendo de vez em quando. Juntei a farinha envolvendo-a bem na gordura. Triturei o tomate pelado com a varinha mágica e juntei-o ao refogado; adicionei também a salsa picada, o açúcar, o atum escorrido e o pimento cortado em quadradinhos. Temperei com sal e pimenta e deixei apurar. Deitei metade da quantidade do puré num pirex. Por cima espalhei o recheio de atum e cobri com o restante puré. Espalhei ovo batido em cima do puré e enfeitei o mesmo com a ajuda de um garfo. NOTA: pode fazer-se esta camada de puré com a ajuda de um saco de pasteleiro munido de um bico frisado para ter um efeito mais elaborado. Levei ao forno o tempo suficiente para alourar a superfície.

Bom proveito!