Jantar de sábado...

... de uma antiga TeleCulinária!!!

PERNINHAS DE FRANGO COM ANANÁS

- perninhas de frango

- sal, pimenta e sumo de limão q.b.

- farinha para polvilhar

- óleo para fritar

- manteiga

- 1 lata de ananás

Acompanhamento:

- batatas q.b.

- banha q.b.

Tempere as perninhas de frango com sal, pimenta e sumo de limão.

Passe-as por farinha, frite-as em óleo quente e escorra-as bem.

Coloque as perninhas de frango já fritas num tacho, junte a manteiga (para 10 perninhas usei cerca de 150g) e a calda do ananás; tape o tacho e leve a estufar em lume brando.

Quando o frango estiver tenro, adicione as rodelas de ananás (eu cortei-o em pedaços); tape de novo e tacho e deixe apurar por 5 minutos.

Acompanhamento:

Coza as batatas com casca, em água e sal. 

Depois descasque-as e aloure-as em banha quente.

Sirva o frango com as batatinhas, regado com o molho.

Bom proveito!

Nada se deve estragar...

Para aproveitar umas maçãs que estavam a apodrecer e uns quadrados de massa folhada que estava a chegar ao fim do prazo...

Cortei a maçã aos pedacinhos, coloquei-a no centro do quadrado de massa, polvilhei-a com canela em pó e fechei o quadrado unindo as pontas no centro e fechando bem.

Pincelei  com ovo batido e polvilhei com um pouco de açúcar.

Foram ao forno até dourar.

Este foi feito com pêssego e ananás!

Bom proveito!

Tarte de frango com ananás

Juntar sobras de frango cozido ou assado a ananás e bacon resulta nesta saborosa tarte que dará uma óptica refeição num dia de Primavera!

O frango deve ser desfiado, as fatias de bacon fritas num pouco de azeite e depois cortadas em pedaços com cerca de 1 cm e o ananás também é frito (no mesmo azeite do bacon) e cortado em pequenos triângulos.

Misture todos estes ingredientes com 1 pacote de natas.

Na mesma frigideira, onde se adiciona um pouco mais de azeite, refogue cebola cortada em meias luas até estarem transparentes.

Adiciona-se a mistura do frango e envolve-se bem.

Já fora do lume, mistura-se ovo batido e queijo mozzarela desfeito com as mãos.

Rectificam-se os temperos de sal e pimenta, podendo acrescentar orégãos e salsa picada.

Unta-se uma tarteira com um pouco de manteiga e forra-se com massa quebrada.

Pica-se o fundo com um garfo e dispõe-se o preparado anterior.

Vai ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

  

 Bom proveito!