Mais um bolo dos "Sonhos Doces"

Depois de experimentar o Bolo de Courgette do livro da Carina Costa - "Sonhos Doces"
- hoje foi a vez de experimentar o Bolo Nobre (pág. 26).

Embora seja um dia de Primavera que já entrou no calendário há mais de dois meses, por aqui os últimos dias têm sido quase de Inverno. E há lá coisa melhor do que encher a casa com o calorzinho do forno e perfumar o ambiente com o aroma de um bolinho quente?!

Aqui deixo a receita do bolo feito para o lanche cá de casa:

180 g de manteiga (usei Primor sem sal)

3 ovos

150 g de açúcar

150 g de farinha

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

Numa taça, misturei o ovos, o leite e o aroma de baunilha.

Na cuba da batedeira eléctrica coloquei os ingredientes secos e liguei-a na velocidade mínima durante 30 segundos. Adicionei a manteiga cortada aos pedaços e metade da mistura dos ovos - continuou a bater em velocidade baixa até estar tudo bem envolvido.

Em seguida, aumentei a velocidade para média / alta para haver entrada de ar (durante 1 minuto).

Adicionei a restante mistura dos ovos e bateu durante mais 1 minuto.

Com o forno já ligado a 160º, levei a massa a cozer durante cerca de 40 minutos numa forma (tipo bolo inglês) untada e polvilhada.

Como a meio da cozedura o bolo já estava douradinho, coloquei uma folha de papel de alumínio para não queimar.

Resultou um bolo bem fofo e com um leve aroma de baunilha! 

Bom proveito!

Fim-de-semana tem que ter bolinho!!!

Há já cerca de 1 ano que comprei este livro da Carina Costa...

... e comecei agora a experimentar as receitas dos bolos.

Confesso que o primeiro (Bolo Mármore - pág. 25) não me saiu muito bem (ups...) mas o que fiz ontem - Bolo de Courgette (pág. 25) - ficou óptimo!
E é delicioso! Ficou fofo, húmido e cheio de sabor!

Aqui fica a receita:

- 400 g de courgette ralada com pele
- 380 g de açúcar mascavado claro (usei só 350 g)
- 380 g de farinha
- 3 ovos
- 150g de nozes grosseiramente picadas
- 100 ml de óleo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- raspa de 1 limão grande (não usei)
- 1/2 colher de café de sal (1 pitada)

Ligar o forno a 170º.
Com um batedor de varas bater os ovos com o açúcar até que fique esbranquiçado.
De seguida adicionar o óleo e a baunilha e misturar.
Depois juntar a courgette, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento (e a raspa de limão) e misturar bem.
Passar as nozes por farinha e reservar.
Adicionar a farinha à mistura, envolvendo bem, e por fim envolver as nozes.

Deitar a massa numa forma untada e polvilhada e levar ao forno por cerca de 40 minutos.

Bom proveito!