Quiche de brócolos, cenoura e cogumelos


Ingredientes

- 1 folha de massa quebrada
- cogumelos frescos, laminados
- azeite
- tomilho
- alho em pó
- 1 lata pequena de milho doce
- brócolos cozidos
- 1 cenoura ralada
- 1 embalagem de substituto de natas, de arroz
- 3 ovos

Forrei uma forma de tarte com a massa quebrada e piquei-a com um garfo.

Num wok, coloquei o azeite, os cogumelos, o tomilho e uma pitada de alho em pó.

Quando os cogumelos ficaram meio cozidos, adicionei o milho, a cenoura e os brócolos envolvendo bem todos os ingredientes e deixando cozinhar mais um pouco.


Deitei tudo na forma e seguidamente bati os ovos, misturei o substituto das natas e deitei sobre os legumes.


Levei ao forno a cerca de 180 graus até ficar douradinha.


Bom proveito!


Batido de morangos e framboesas



Num liquidificador bater

- bebida de arroz q.b.
- 1 folha de alface
- 1 mão cheia de morangos
- 1 mão cheia de framboesas
- 1 banana média
- 1 colher de sobremesa de pólen
- 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça castanha
- 1 colher de sobremesa de sementes de chia
- xarope de agave q.b.


Deliciem-se!


E... bom proveito!

Batido de mirtilos


500 ml de bebida de arroz
1 "mão cheia" de mirtilos
1 banana
3 folhas pequenas de alface
1 colher de sopa de sementes de papoila
6 folhinhas de hortelã
xarope de agave q.b.

Deitam-se todos os ingredientes no liquidificador e bate-se até obter a consistência desejada.

Bebe-se fresquinho! Uma delícia!!!

Bom proveito!


BACALHAU COM PÃO DE CENTEIO


INGREDIENTES:

- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 1 litro de leite meio gordo
- 4 dentes de alho esmagados (com casca)
- 2 folhas de louro
- grãos de pimenta branca
- grãos de cravinho

Cozi o bacalhau no leite acompanhado dos restantes ingredientes.
Depois de cozido, deixei-o arrefecer e desfiei-o.

À parte, cozi batatas cortadas às rodelas em água e sal.

Entretanto, cortei às rodelas 2 cebolas médias e levei-as a refogar em azeite.
Adicionei o bacalhau desfiado e deixei cozinhar um pouco.


Esmigalhei 2 fatias grandes de pão de centeio para uma taça e adicionei leite de cozer o bacalhau suficiente para o demolhar. Juntei uma pitada de alho em pó, uma pitada de sal dos Himalaias e um ovo: envolvi tudo muito bem.


Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei uma camada de batatas cozidas, uma camada com todo o bacalhau, outra de batata e, finalmente, a mistura do pão de centeio.

Leve ao forno a 200º até ficar douradinho.

Bom proveito!



Panquecas de espelta: variações

À receita base tenho feito algumas alterações que têm resultado muito bem!


Estas levaram uma pitadinha de canela em pó e foram acompanhadas por pedaços de abacaxi.



Estas, também com canela, foram acompanhadas por ovos mexidos com ervas aromáticas
e sementes de abóbora.



E estas - rosadinhas (!!!) - levaram beterraba ralada e raspa de limão.

Uma verdadeira delícia saudável!!! Estamos fãs!!!!

Bom proveito!