Panquecas de espelta: variações

À receita base tenho feito algumas alterações que têm resultado muito bem!


Estas levaram uma pitadinha de canela em pó e foram acompanhadas por pedaços de abacaxi.



Estas, também com canela, foram acompanhadas por ovos mexidos com ervas aromáticas
e sementes de abóbora.



E estas - rosadinhas (!!!) - levaram beterraba ralada e raspa de limão.

Uma verdadeira delícia saudável!!! Estamos fãs!!!!

Bom proveito!


O paté de fuet...

... do lanche surpresa!


Ingredientes:

1 fuet
200g de bacon
1 dente de alho
maionese q.b.
6 a 8 tirinhas de pimentos vários (usei vermelho, amarelo e verde)
erva aromática a gosto (usei tomilho)

Usando a "1, 2, 3" piquei o fuet, o bacon, o alho e os pimentos.
Numa taça adicionei maionese suficiente para obter uma pasta de consistência que permitisse barrar as tostinhas.
Temperei com o tomilho e coloquei no frio até servir.

Bom proveito!


A iniciar dieta alcalina

Costuma dizer-se que "depois de casa roubada, trancas à porta"... mas nunca é tarde para mudar, certo?
Há poucos dias ouvi falar num programa de televisão sobre dieta alcalina, alimentos alcalinizantes, ph do corpo e fiquei curiosa, sobretudo devido ao testemunho de uma figura pública.

Como recentemente passei por um problema de saúde grave, comecei então a pesquisar sobre este assunto e decidi: porque não experimentar?

Deixo-vos aqui uma das receitas que já preparei tendo em conta as "dicas" que encontrei.


Panquecas de espelta e bebida de aveia

1 chávena de bebida de aveia
1 chávena de farinha de espelta
1 ovo
1 colher de sopa de gordura vegetal (usei Vaqueiro líquida)
1 pitada de sal marinho

Misture bem todos os ingredientes e faça as panquecas deitando colheradas do preparado numa frigideira anti-aderente bem quente.

Nestas adicionei também algumas sementes de girassol e acompanhei com abacate e mel.

Bom proveito!




Um lanchinho surpresa...

... para festejar o 18.º aniversário do filhote!


O bolo de aniversário era o bolo de iogurte (o preferido do aniversariante),
recheado e coberto com ganache de chocolate.

Ao lado do bolo, a mousse after eight e a mousse de manga,
acompanhadas pela quiche de frango e milho e do bolo de bolacha
que faz sempre um sucesso (modéstia à parte... 😋)








Tudo feito com amor & carinho!

Parabéns filhote!

💚💚💚


Mais um "Dia um... Na Cozinha"!

Este mês com a proposta de:

«Deliciosas Prendas de Natal (comestíveis)»


Como este ano experimentei pela primeira vez fazer doce de Batata Doce, correu tão bem que logo "vesti" uns frasquinhos para oferecer no próximo Natal!






Então aqui deixo a receita do mesmo (inspirada numa receita publicada na "Dica" do Lidl):

Ingredientes:

- 1500 g de batata doce

- 1000 g de açúcar
- 4 dl de água
- sumo de 1 laranja grande
- sumo de 1 limão
- 2 pau de canela
- sal

Lave bem as batatas com casca e leve-as a cozer em água temperada com sal, durante cerca de 25 minutos.
Depois escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, descasque-as e esmague-as com um garfo.
Junte o sumo de limão e misture bem.



Leve ao lume um tacho com o açúcar, a água, o sumo da laranja e os paus de canela; mexa e deixe ferver.

Acrescente a batata esmagada, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 25 minutos.
Deixe atingir o "ponto estrada" e, se achar necessário, passe com a varinha mágica para obter um doce homogéneo.


Ainda quente deite nos frascos devidamente esterilizados. Tampe os frascos e deixe arrefecer virados com a tampa para baixo para assim "ganharem" vácuo.

E digam lá se não são uns doces presentinhos de Natal?!






Aproveito para deixar a todos os melhores votos de um doce e santo Natal.