... nesta data querida...

Muitas felicidades, muitos anos de vida!
Não são muitos. São apenas 7... (número da sorte, não?!?!)

Parece que foi ontem! Mas os anos passa(ra)m!
Este "cantinho" foi criado com o propósito de partilhar receitas.

De «...realizar curtas metragens que são as refeições. Para partilhar com a família, com os amigos...»
«... rever receitas antigas, experimentar as novas que fui coleccionando, uma ou outra que me foi recomendada e, de todas elas deixar o meu testemunho...»

E já há algum tempo que não publicava nenhuma nova receita (devido à "invasão" dos bolos e das bolachinhas!!!)

Mas hoje é o dia! Dia de nova receita!
Não é de família nem da colecção... Nasceu "do nada", para não dizer: da inspiração.

Para celebrar este dia, deixo-vos uma tarte...

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 embalagem de espinafres picados congelados
• cerca de 300 g de cogumelos brancos
• 1 farinheira cá da terra (!)
• 3 ovos
• 1 pacote de natas
• sal q.b.
• oregãos secos q.b.
• azeite q.b.

Lavei e cortei os cogumelos.
Tirei a pela à farinheira e cortei-a em pedaços.
Numa frigideira anti-aderente deitei um fio de azeite e deitei nela a farinheira; deixei que se desfizesse um pouco.

Adicionei os cogumelos e uma pitada de sal (para ajudar os cogumelos a libertar a água).
Seguidamente juntei os espinafres já descongelados e escorridos, misturei bem e deixei cozinhar tudo por uns minutos.
Entretanto forrei uma forma de tarte (previamente untada com um pouco de Vaqueiro líquida) com a massa quebrada (que piquei com um garfo para não levantar).

Deitei o preparado de farinheira, cogumelos e espinafres na forma e cobri com as natas batidas juntamente com os ovos e um pouco de oregãos.

Levei ao forno a 190º até ficar douradinha.

Espero que apreciem, experimentem e partilhem também!

Bom proveito! 

Tarte de frango com ananás

Juntar sobras de frango cozido ou assado a ananás e bacon resulta nesta saborosa tarte que dará uma óptica refeição num dia de Primavera!

O frango deve ser desfiado, as fatias de bacon fritas num pouco de azeite e depois cortadas em pedaços com cerca de 1 cm e o ananás também é frito (no mesmo azeite do bacon) e cortado em pequenos triângulos.

Misture todos estes ingredientes com 1 pacote de natas.

Na mesma frigideira, onde se adiciona um pouco mais de azeite, refogue cebola cortada em meias luas até estarem transparentes.

Adiciona-se a mistura do frango e envolve-se bem.

Já fora do lume, mistura-se ovo batido e queijo mozzarela desfeito com as mãos.

Rectificam-se os temperos de sal e pimenta, podendo acrescentar orégãos e salsa picada.

Unta-se uma tarteira com um pouco de manteiga e forra-se com massa quebrada.

Pica-se o fundo com um garfo e dispõe-se o preparado anterior.

Vai ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

  

 Bom proveito!

Tarte Minha

Como o filhote não liga muito a estas “coisas” e esta semana esteve uns dias fora, resolvi fazer uma tarte para mim e para a “cara-metade”.

Aqui fica a receita:

- 200 gr de mortadela (cortada aos cubinhos)

- 2 alhos franceses (cortados em juliana)

- 8 delicias do mar (cortadas aos pedacinhos)

- 4 ovos

- 1 pacote de natas

- flor de sal, manteiga e azeite q.b.

- salsa picada

- 1 folha de massa folhada

1 - forre uma forma de tarte com a massa folhada

2 - numa frigideira derreta um pouco de manteiga com um fio de azeite e aloure a mortadela

3 - junte o alho francês e deixe cozer um pouco; quase no fim da cozedura adicione as delicias do mar

4 - deite na forma

5 - entretanto bata os ovos com uma pitada de sal; junte as natas e a salsa picada

6 - deite uniformemente na forma sobre a mortadela e leve ao forno até a massa cozer e o creme coalhar

Se experimentarem espero que gostem. Nós sim...