Tagliatelle picante com grão

Sopa de Grão com Agrião

Ontem, apesar de cansada fiz dois pratos principais (para comer na hora e para congelar - para alguma "emergência") e esta sopinha de grão-de-bico.

Quando cozo legumes e batatas, se sobram, guardo no congelador para deitar na sopa.
Foi o caso desta sopa: tinha já algumas batatinhas guardadas...
A elas juntei:
- 2 courgetes
- 2 cenouras
- um pedaço de abóbora
- 1 cebola
- 1 lata de grão (que o D. não gosta mas assim na sopa come sem saber...)
- 2 dentes de alho (este é um "segredo" da minha avó G. - faz bem, dá um gostinho à sopa e nem se nota...)
Tudo na panela com água a cobrir, um caldo de legumes, um pouquinho de sal e o fio de azeite e pus a cozer.
Estando tudo cozidinho passei com a varinha mágica e levei de novo ao lume.
Juntei um molho de agrião previamente arranjado, lavado e escorrido. Rectifiquei o sal, deixei cozer uns minutitos (o agrião coze depressa) e ficou pronta a saborear!...

Bom proveito!

Creme de Leguminosas

Depois de um lanche tardio num dia fresco de Primavera nada como um creme de legumes para reconfortar...

Eis o que fiz hoje:
- lentilhas (previamente demolhadas - pelo menos 1 hora)
- grão de bico (1 lata de 280g)
- abóbora (cortada em pedaços)
- cenouras (4 - cortadas às rodelas)
- cebola (1 - cortada em quartos)
- batatas (4 ou 5 pequenas - cortadas em pedaços)
- alho (3 dentes)

Levei tudo a cozer numa panela com água, um pouco de sal, 1 caldo de legumes e azeite q.b..
Depois de tudo cozido, passei com varinha mágica e ficou pronto a servir.
(já na taça juntei algumas sementes de linhaça)

Bom proveito!