E hoje, ao final da tarde, resolvi folhear o meu "caderno de receitas" e a escolha caiu sobre estes bolinhos!!!
4 dl de leite
3 ovos
300g de farinha
200g de açúcar
100g de côco ralado
3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
essência de baunilha q.b.
1 colher de chá de fermento em pó
- numa tigela, misture os ovos com o açúcar;
- seguidamente, adicione o leite (aos poucos), o côco, a farinha e a manteiga - envolva bem;
- junte depois o fermento e a essência de baunilha (a gosto);
Como usei uma forma de silicone, foi só deitar a massa e levar ao forno pré-aquecido, durante cerca de 25 minutos.
E ficaram assim:
Noutra versão, estes foram feitos em forminhas individuais, com forminhas de papel:
Se não usar as forminhas de papel, deve untar as formas e polvilhar com farinha (ou, neste caso, com côco ralado) antes de deitar a massa.
Bom proveito!
