LOMBINHOS DE FRANGO ORLY
Depois dos legumes, o frango...
E os lombinhos foram feitos assim:
Cortei bifes de frango em tiras e temperei com sal, pimenta e sumo de limão.
Numa tigela, juntei cerca de 125 g de farinha com 1 colher de sopa de azeite, sal fino, pimenta, 0,5dl de vinho branco, 3 gemas e misturei muito bem.
Seguidamente bati as 3 claras em castelo firme e envolvi-as no polme anterior, sem bater.
Envolvi as tiras de frango nesta massa e fritei-os em óleo quente, escorrendo-os em papel absorvente.
O molho para acompanhar consta da mistura de maionese com ovo cozido e pickles picadinhos.
Podem servir-se com batata frita ou arroz de tomate e salada de alface e rabanetes.
Bom proveito!
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Rolinhos de fiambre com delícias do mar...
... em "cama" de arroz e maionese.
- arroz branco
- fatias de fiambre
- delícias do mar
- maionese
- ovos cozidos
- pickles
Envolvem-se as delícias do mar nas fatias de fiambre.
No fundo de um pirex ou de um tabuleiro de ir ao forno, coloca-se um pouco de maionese.
- arroz branco
- fatias de fiambre
- delícias do mar
- maionese
- ovos cozidos
- pickles
Envolvem-se as delícias do mar nas fatias de fiambre.
No fundo de um pirex ou de um tabuleiro de ir ao forno, coloca-se um pouco de maionese.
Por cima deita-se o arroz e nele "acamam-se" os rolinhos de fiambre com as delícias.
Espalha-se o picadinho de ovos cozidos e pickles e termina-se com uma camada de maionese.
Vai ao forno até dourar.
Bom proveito!
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