Quiche de cogumelos e brócolos

Bolinhos de arroz

Fez arroz e sobrou um bocadinho?
É só fazer estes bolinhos e não se estraga nada!

Ao arroz que sobrou juntei cebola e salsa picadinhas, cenoura ralada e farinha de grão de bico (o suficiente para tornar a "massa" moldável). Temperei com pimenta preta e cominhos.

Formei os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa (como se faz com os bolinhos de bacalhau) e fritei-os em óleo de girassol.

Nota - usei uma grelha para os pôr a escorrer; evitar o papel absorvente faz com que não ensopem o óleo.

Bom proveito!

Soja à portuguesa

Soja grossa à portuguesa, com pimentos
e
salada de tomates cherry e rabanates

Portobellos com molho de cerveja e mostarda

Cogumelos "portobello" grelhados

Molho de cerveja e mostarda

Batatas (vermelhas e doces) assadas com azeite, sal, pimentão doce e tomilho

Nabos cozidos, salteados em azeite e alho

Noddles no wok com legumes

Azeite q.b.
Cogumelos laminados
Sal
Alho em pó
Tomilho seco
Alho francês cortado em juliana
Couve roxa cortada em juliana
Cenoura cortada em juliana
Bróculos cortados em pequenos floretes
Noddles para wok
Molho teriyaki
Amêndoas


No wok deite quantidade suficiente de azeite para saltear os cogumelos.

Tempere-os com sal, alho em pó e tomilho seco. Deixe cozinhar até secarem um pouco.

Adicione o alho francês, os floretes de bróculos, a couve roxa e a cenoura; deixe cozinhar mais um pouco.

Junte os noddles e deixe-os cozinhar conforme indicação da embalagem (usei os noddles próprios para wok da Milaneza que cozinham com um pouco de água em cerca de 6 minutos).

Quando estiver tudo cozinhado desligue o lume e adicione um fio de teriyaki.

Sirva polvilhado com amêndoas picadas.

Bom proveito!