"Nigellissima" #2

Bata 3 claras em castelo.

Numa taça, deite as 3 gemas, adicione 1 iogurte (natural),
2 potes (do iogurte) de açúcar
e bata bem.

Enquanto isto, adicione 1 pote de óleo
e 1 pote de farinha de milho (ou de fécula de batata, à boa maneira italiana)
continuando a bater.

Desligue a batedeira e junte a raspa de 1/2 limão e 2 colheres de chá de aroma de baunilha.

(nesta receita não se usa fermento pois as claras farão esse papel)

Aligeire a massa misturando "vigorosamente" 1/3 das claras (a massa ficará um pouco mais líquida).
E em seguida adione as restantes claras envolvendo-as suavemente.

Deite a massa numa "ciambella" (forma redonda com buraco) e leve a cozer por 30 a 35 minutos.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

(in Nigellissima T.1 Ep. 5)

"Nigellissima" #1

Bolo de chocolate

1) Misture:

50g de (bom) cacau
com
125ml de água a ferver
até obter uma pasta grossa mas suave.

2) Misture (com os dedos)

150g de farinha de amêndoa
1/2 colher de sopa de bicabornato de sódio
1 pitada de sal

3) Numa taça grande deite:

200g de açúcar
150ml de azeite
3 ovos
e bata "furiosamente" (com a batedeira no máximo)
até obter "uma maionese iluminada"

Diminua a velocidade da batedeira e adicone o cacau (1) - "a massa amarela fica achocolatada e castanha" - e os secos (2)

Deite a massa numa forma untada e forrada com papel vegetal e leve a cozer por 40 a 45 minutos.

A massa fica muito líquida mas é essa consistência que deixa o bolo tão suave.

Sirva polvilhado com açúcar em pó

(in Nigellissima T.1 Ep.1)

Quero experimentar!!!