E para a minha primeira experiência a fazer pão, respondendo a mais um desafio do "Dia um... Na cozinha", decidi fazer um simples pão integral com flocos de aveia (e outras sementes).
Adaptei a receita do «Pão com cereais» do livro de receitas que acompanhava a minha "braço direito" na cozinha e o resultado foi este que aqui vos deixo:
Ingredientes:
- 500 g de farinha para pão com cereais (usei esta farinha de trigo integral)
- 285 ml de água morna
- 5 g de fermento de padeiro seco (usei uma saqueta deste da Vahiné)
- 10 g de sal
- flocos de aveia para salpicar
Deite a farinha, o sal e o fermento na taça inox (da Masterchef gourmet), instale a amassadeira e a tampa; deixe funcionar alguns segundos à velocidade 1 para misturar.
Em seguida, adicione a água pela abertura da tampa e amasse durante 8 minutos.
Cubra a massa com um pano e deixe-a repousar cerca de 15 minutos num local quente (coloquei-a no forno a uma temperatura baixa).
Depois, coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha. Estenda a massa à mão, formando um quadrado. Volte as pontas para o centro e depois estenda a massa com o punho.
Repita esta operação.
Molde o pão e coloque-o numa forma.
Humedeça ligeiramente a superfície do pão e salpique-o com os flocos de aveia (usei também sementes de sésamo e sementes de linhaça castanha)
Cubra a forma com um pano húmido e deixe a massa subir durante 60 minutos num local quente (voltei a colocá-la no forno a baixa temperatura).
Em seguida, faça um entalhe com 1 cm de profundidade no comprimento do pão.
Coloque o pão no forno pré-aquecido a 240º, com um recipiente com água (para obter uma côdea dourada), e deixe cozinhar por 30 minutos.
...
Desenforme o pão e deixe-o arrefecer sobre uma grelha.
E eu lá consegui deixar arrefecer o pão?!?!
Eu que adoro pão!!!
Cortei logo uma fatia, barrei com manteiga e... deliciei-me!!!
Ficou muito bom!
Para além de ser um pão caseiro que enche a casa com o seu delicioso aroma, é muito saudável.
E eu fiquei muito satisfeita com o resultado!
É uma experiência a repetir, sem dúvida.
Agora aguardo o novo desafio... enquanto como mais uma fatia do MEU pão!!!
