Noddles no wok com legumes

Azeite q.b.
Cogumelos laminados
Sal
Alho em pó
Tomilho seco
Alho francês cortado em juliana
Couve roxa cortada em juliana
Cenoura cortada em juliana
Bróculos cortados em pequenos floretes
Noddles para wok
Molho teriyaki
Amêndoas


No wok deite quantidade suficiente de azeite para saltear os cogumelos.

Tempere-os com sal, alho em pó e tomilho seco. Deixe cozinhar até secarem um pouco.

Adicione o alho francês, os floretes de bróculos, a couve roxa e a cenoura; deixe cozinhar mais um pouco.

Junte os noddles e deixe-os cozinhar conforme indicação da embalagem (usei os noddles próprios para wok da Milaneza que cozinham com um pouco de água em cerca de 6 minutos).

Quando estiver tudo cozinhado desligue o lume e adicione um fio de teriyaki.

Sirva polvilhado com amêndoas picadas.

Bom proveito!

TROUXAS DE 2 COUVES

- Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e um pouco de manteiga;
- Junte rodelas muito fininhas de 1 cebola e deixe-a alourar um pouco;
- Adicione couve roxa também cortada em juliana, 1 folha de louro e algumas passas e pinhões;
- Tempere com sal e pimenta, junte 1 caldo de legumes e um pouco de água;
- Envolva tudo muito bem e, por fim, junte 1 ou 2 maçãs cortadas em cubinhos;
- Deixe cozinhar até a água secar

- Entretanto, escolha algumas folhas grandes de couve lombarda, corte-lhes a parte mais rija dos caules e mergulhe-as por 3 minutos em água a ferver com sal;
- Logo em seguida passe-as por água fria para manterem a cor

- Recheie as folhas com o preparado da couve roxa fechando-as bem e coloque-as num pirex;
- Leve-as ao forno por 15 a 20 minutos

São um bom acompanhamento para carne assada, grelhada ou peixe