Façam as vossas encomendas!!!
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E se a vida te der figos...
...faz doce!
Lembro-me vagamente quando era altura de fazer a marmelada e a geleia aqui por casa.
Era uma trabalheira descascar todos aqueles marmelos...
Lembro-me vagamente quando era altura de fazer a marmelada e a geleia aqui por casa.
Era uma trabalheira descascar todos aqueles marmelos...
Talvez por ter ficado com essa ideia nunca deitei mãos à obra para fazer qualquer tipo de doce ou compota.
Mas adoro compotas!!!
Agora que estou de volta à casa-mãe - em cujo quintal se encontra uma figueira - não podia deixar de aproveitar esta dádiva e aventurar-me a fazer um docinho!
Por vários anos e por vários motivos não pude satisfazer-me com estes pedaços de mel mas este ano tenho-me vingado!
Depois da chuva do dia de ontem, a madrugada de hoje levou-me ao quintal para apanhar mais alguns frutos e, finalmente, fazer doce de figo.
Mas encontrar uma receita não foi fácil!
Por incrível que pareça, para chegar a uma receita "original", passei por 4 ou 5 blogs!
O primeiro que experimentou com base na receita do segundo que por sua vez foi buscar a receita ao terceiro... e por aí fora.
Posto isto, deixo aqui a minha receita:
- para 1,5 kg de figos "pingo de mel" usei
- 1 kg de açúcar branco
- sumo de 1 limão
- sumo de 1 laranja
- 3 cascas de laranja
- 2 cálices de vinho do Porto
- 2 paus de canela
Depois de lavar os figos e de os deixar escorrer bem, cortei-os em quartos e deitei-os numa panela.
Adicionei o açúcar, os sumos de fruta e o vinho do Porto - deixei "marinar" cerca de 15 minutos.
Juntei as cascas de laranja e os paus de canela e levei ao lume.
Quando levantou fervura baixei o lume e deixei fervilhar até atingir o "ponto de estrada" (ao deitar um pouco de doce num prato, passando com o dedo, ele deixa fazer uma "estrada").
Entretanto os frascos já estavam a estilizar em água a ferver onde os deixei arrefecer.
Quando o doce ficou pronto foi só deitá-lo nos frascos - ainda quentes - tampá-los e virá-los com a tampa para baixo para criarem vácuo.
Nas tostinhas com um chá... que delícia!!!
Bom proveito!
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