E se a vida te der figos...

...faz doce!

Lembro-me vagamente quando era altura de fazer a marmelada e a geleia aqui por casa.
Era uma trabalheira descascar todos aqueles marmelos...


Talvez por ter ficado com essa ideia nunca deitei mãos à obra para fazer qualquer tipo de doce ou compota.
Mas adoro compotas!!!
Agora que estou de volta à casa-mãe - em cujo quintal se encontra uma figueira  - não podia deixar de aproveitar esta dádiva e aventurar-me a fazer um docinho!


Por vários anos e por vários motivos não pude satisfazer-me com estes pedaços de mel mas este ano tenho-me vingado!

Depois da chuva do dia de ontem, a madrugada de hoje levou-me ao quintal para apanhar mais alguns frutos e, finalmente, fazer doce de figo.

Mas encontrar uma receita não foi fácil!
Por incrível que pareça, para chegar a uma receita "original", passei por 4 ou 5 blogs!
O primeiro que experimentou com base na receita do segundo que por sua vez foi buscar a receita ao terceiro... e por aí fora.


Posto isto, deixo aqui a minha receita:

- para 1,5 kg de figos "pingo de mel" usei
- 1 kg de açúcar branco
- sumo de 1 limão
- sumo de 1 laranja
- 3 cascas de laranja
- 2 cálices de vinho do Porto
- 2 paus de canela

Depois de lavar os figos e de os deixar escorrer bem, cortei-os em quartos e deitei-os numa panela.
Adicionei o açúcar, os sumos de fruta e o vinho do Porto - deixei "marinar" cerca de 15 minutos.


Juntei as cascas de laranja e os paus de canela e levei ao lume.
Quando levantou fervura baixei o lume e deixei fervilhar até atingir o "ponto de estrada" (ao deitar um pouco de doce num prato, passando com o dedo, ele deixa fazer uma "estrada").

Entretanto os frascos já estavam a estilizar em água a ferver onde os deixei arrefecer.
Quando o doce ficou pronto foi só deitá-lo nos frascos - ainda quentes - tampá-los e virá-los com a tampa para baixo para criarem vácuo.



Nas tostinhas com um chá... que delícia!!!
Bom proveito!

5 comentários:

Azeitona disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Azeitona disse...

Ai... o meu já foi todo! Agora só me resta imaginar que estou a comer esse! Tão apetitoso :-)

Luísa Machado disse...

Que bom aspecto, eu adoro figos e em compota...que delicia!

Só hoje conheci este cantinho, e gostei muito, por isso cá estou, e vou passar a visitar mais vezes!

Já agora deixo ficar a "morada do meu", se quiseres visitar...

Delilicias

Bjnhs
Luisa Machado

Mariana Teixeira disse...

Adoro figos e que lindos os teus...Resultaram num doce bem tentador

beijinhos!

Avental disse...

Azeitona: estará 1 frasquinho à tua espera quando vieres até à Serra da Estrela! Bjs

Luisa: Muito obrigado! Visitarei o "Delilicias" com toda a certeza! Bjs

Mariana: Muito obrigado! Bjs