Noddles no wok com legumes

Azeite q.b.
Cogumelos laminados
Sal
Alho em pó
Tomilho seco
Alho francês cortado em juliana
Couve roxa cortada em juliana
Cenoura cortada em juliana
Bróculos cortados em pequenos floretes
Noddles para wok
Molho teriyaki
Amêndoas


No wok deite quantidade suficiente de azeite para saltear os cogumelos.

Tempere-os com sal, alho em pó e tomilho seco. Deixe cozinhar até secarem um pouco.

Adicione o alho francês, os floretes de bróculos, a couve roxa e a cenoura; deixe cozinhar mais um pouco.

Junte os noddles e deixe-os cozinhar conforme indicação da embalagem (usei os noddles próprios para wok da Milaneza que cozinham com um pouco de água em cerca de 6 minutos).

Quando estiver tudo cozinhado desligue o lume e adicione um fio de teriyaki.

Sirva polvilhado com amêndoas picadas.

Bom proveito!

Jardineira à Sr. Avental

Fazer este prato leva-me sempre aos tempos em que eu ficava em casa da minha avó materna enquanto os meus pais iam trabalhar.
No Verão, para o almoço, a minha avó fazia "Jardineira" a mais e ao fim da tarde, ao jantar, voltávamos a comê-la assim, ao natural, sem a aquecer, e sabia tão bem!!! Mais apurada, talvez... Era de comer e chorar por mais!
Nunca soube se havia algum "segredo" da Ti Gracinda mas o que é certo é que nos sabia pela vida!!!

Agora, quando a faço eu uso simplesmente um refogado de base com azeite, cebola e alho picadinho onde selo a carne cortada em pedaços, deixo-a cozer um pouco e depois junto as batatas, a cenoura e o feijão verde (ou as ervilhas). Tudo temperado com uma pitada de sal e um caldo de legumes.
Apura e serve-se... quente ou fria!

Bom proveito!

Sopinhas!...

Aos sábados é dia de feira aqui na zona onde moro: aproveito para comprar legumes variados e a preços mais económicos. Comprei nabos, alho francês e courgetes.
Arranjei-os para congelar e assim ficam logo prontinhos a usar na hora de fazer a sopa.
Adoro fazer sopa (e comê-la, claro! - todos os dias!).
Como o meu filhote não come certos legumes, aproveito para os pôr na sopa: ele come-os e não dá por eles.

Aqui estão os saquinhos já prontos para irem para o congelador onde já estão outros com abóbora que comprei há dias!

Nota: etiquetas feitas pelo D.

Mais uma regra de ouro...

COMER COMIDA

Parece fácil de fazer, não? Mas se pensarmos no número de "inovações industriais" que nos aparecem nas prateleiras dos supermercados todos os dias, comer bem é um grande desafio.

Por todo o lado a publicidade nos "bombardeia" com novos alimentos que fazem bem à nossa saúde. Digam lá se se lembram de algum anúncio com um peixinho ou uns legumes a pedirem para os comermos porque nos fazem bem.

Legumes com massa Orly

Vi esta receita no "Clube de Cozinheiros" (Porto Canal) e resolvi experimentar:

- beringela, courgete, maçã, aipo e cogumelos...

... acompanham com um molho de iogurte, sumo de limão, sal e pimenta (eu juntei um pouco de cebolinho)

É bom!!! Experimentem!!!