Almoço tardio

Hoje foi um dia um pouco mais atribulado (comparando com os últimos!...) e o almoço ficou para mais tarde. Como estava contente com o que tinha acabado de acontecer, senti-me um pouco inspirada e saiu isto:
ovos mexidos com cogumelos, pimento verde, azeitonas, fiambre e queijo (que pus no meio dos ovos já cozinhados para derreter...)

Não saiu mal!
Bom proveito!

Bolinhos da dona de casa

Com base numa receita do chef Chakall fiz estes bolinhos no passado fim-de-semana.

Ingredientes: 2 latas de atum / azeitonas pretas descaroçadas / algumas folhas manjericão fresco / 3 dentes de alho / meia cebola picada / meio pimento verde / sal e pimenta / miolo de pão / azeite q.b.

Deitei todos os ingredientes (excepto o pão) numa taça e triturei bem. Juntei o miolo de pão cortado em pedaços e um pouco de azeite, misturei bem e deixei repousar um pouco. Voltei a triturar a mistura, juntei um ovo inteiro para ligar e 3 colheres de sopa de farinha, envolvendo bem. Formei umas quenelles com a ajuda de duas colheres de sobremesa e fritei os bolinhos em óleo.

Servi alguns simples, outros com um pedacinho de mozarella e outros com mozarella e uma folhinha de manjericão fresco.

Bom proveito!