Panquecas de espelta: variações

À receita base tenho feito algumas alterações que têm resultado muito bem!

Estas levaram uma pitadinha de canela em pó e foram acompanhadas por pedaços de abacaxi.

Estas, também com canela, foram acompanhadas por ovos mexidos com ervas aromáticas

e sementes de abóbora.

E estas - rosadinhas (!!!) - levaram beterraba ralada e raspa de limão.

Uma verdadeira delícia saudável!!! Estamos fãs!!!!

Bom proveito!

Rolinhos de fiambre com delícias do mar...

... em "cama" de arroz e maionese.

- arroz branco
- fatias de fiambre
- delícias do mar
- maionese
- ovos cozidos
- pickles

Envolvem-se as delícias do mar nas fatias de fiambre.

No fundo de um pirex ou de um tabuleiro de ir ao forno, coloca-se um pouco de maionese.

Por cima deita-se o arroz e nele "acamam-se" os rolinhos de fiambre com as delícias.

Espalha-se o picadinho de ovos cozidos e pickles e termina-se com uma camada de maionese.

Vai ao forno até dourar.

Bom proveito!

Panadinhos de frango

 

 

 

Temperei com sal, pimenta branca, alho picado e sumo de limão, 2 peitos de frango cortados em pequenos pedaços e deixei-os "marinar" algumas horas.

 

Antes de os fritar, passei-os por farinha, ovo e pão ralado (ao qual juntei salsa seca e triturei no moínho de café). 

 

Acompanharam batatas fritas e uma saladinha de tomate.

Bom proveito!

Só para mim!

Com base na receita da Clara de Sousa - "Migas de espargos com broa" - fiz este prato para o meu almoço de hoje, substituindo os espargos por espinafres.

- espinafres (uma boa mão cheia deles!)

- azeite

- 2 dentes de alho picadinhos

- 50g de bacon

- 2 ovos

- sal & pimenta preta q.b.

- miolo de broa de milho, esfarelado - do Museu do Pão / Seia, claro!!!

Almoço tardio

Hoje foi um dia um pouco mais atribulado (comparando com os últimos!...) e o almoço ficou para mais tarde. Como estava contente com o que tinha acabado de acontecer, senti-me um pouco inspirada e saiu isto:
ovos mexidos com cogumelos, pimento verde, azeitonas, fiambre e queijo (que pus no meio dos ovos já cozinhados para derreter...)

Não saiu mal!
Bom proveito!