Panquecas de espelta: variações

À receita base tenho feito algumas alterações que têm resultado muito bem!

Estas levaram uma pitadinha de canela em pó e foram acompanhadas por pedaços de abacaxi.

Estas, também com canela, foram acompanhadas por ovos mexidos com ervas aromáticas

e sementes de abóbora.

E estas - rosadinhas (!!!) - levaram beterraba ralada e raspa de limão.

Uma verdadeira delícia saudável!!! Estamos fãs!!!!

Bom proveito!

Os bolos que foram ao mercado!

 Bolo de chocolate no micro-ondas e bolo de beterraba.

Bolo de beterraba

Da revista "Continente Magazine" nº 24.

Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 chávena de óleo
- 3 chávenas de farinha de trigo fina para bolos
- 2 chávenas de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 chávenas de beterraba cozida, picadinha
- manteiga q.b.

Coloque num liquidificador os ovos inteiros, o óleo, o açúcar, o fermento e a beterraba e bata durante cerca de 2 minutos.

(apesar de o preparado ficar com esta bonita cor rosa, depois de cozido o bolo não mantém esta cor)

 

Coloque o preparado numa tigela e adicione a farinha, envolvendo bem.

 

Deite a massa numa forma (usei esta) previamente untada e polvilhada (usei spray para untar formas) e leve ao forno a 165ºC por cerca de 45 minutos.

 

Quando cozido (faça o "teste do palito") deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

 

 

Bom proveito!