Mousse de chocolate

Saudável e muito saborosa!
Com uma textura perfeita...

Fizemos crinkles!!!

Ingredientes:

 200 g de chocolate para culinária (usei Nestlé) 

 60 g de manteiga sem sal

 2 ovos

 100 g de açúcar

 200 g de farinha de trigo

 1 pitada de sal

 1/2 colher de chá de fermento em pó

 açúcar em pó q.b.

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.

Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.

Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

Já há muito tempo que queria experimentar fazer estes bolinhos.

Ontem foi o dia!!!

E ficaram óptimos! Fofos, suaves e com um gostinho a chocolate irresistível!

Muito bons para acompanhar um chazinho!

Bom proveito!

O Chocolate... Os Brownies... e as Crianças

"... Sol doira
Sem literatura
O rio corre, bem ou mal,
Sem edição original,
E a brisa, essa,
De tão naturalmente matinal.
Como o tempo não tem pressa...
...
Grande é a poesia, a bondade e as danças...
Mas o melhor do mundo são as crianças..."

Juntar no mesmo dia «chocolate» e «crianças» não podia haver ideia melhor!
E se a estes dois adicionarmos um aniversário?!
É "ouro sobre azul"!!!

Pois o desafio deste mês do Dia Um... Na Cozinha remete-nos a todos (penso eu...) para a nossa infância e desafia-nos a mostrar a criança que há em cada um de nós.
Quem não gosta de um bom pedaço de chocolate?! Quem não se sente um pouco criança quando se lambuza com um delicioso "pedaço de céu"?!?!

Tenho para mim que o "brownie" não poderia representar melhor esta doce iguaria, no dia do primeiro aniversário deste grupo e que é também o Dia da Criança.
Por isso aqui vos presenteio com os meus brownies que só poderei partilhar desta maneira com todos vocês mas as crianças cá de casa (eu inclusivé!!!) agradecem... e desfrutarão!

Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 200g de chocolate em barra (usei Pantagruel 70%)
- 150 g de manteiga sem sal (usei Primor)
- 50 g de farinha (usei Nacional)
- 150 g de amendoins

Na batedeira bati os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Seguidamente, adicionei o chocolate previamente derretido com a manteiga no micro-ondas e coloquei a batedeira na velocidade máxima deixando bater por cerca de 1 minuto.
À mão, incorporei a farinha com a ajuda de uma espátula e depois os amendoins ligeiramente partidos.

Já com o forno ligado a 200º, levei a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal durante cerca de 20 minutos.

Feliz Dia da Criança para todas elas e parabéns a este grupo que é o Dia Um...!

Cake pops...

... com bolo de lima.

Deliciosos!!!

Aniversário da Inês

Este ano a Inês tinha à sua espera uma festa surpresa para festejar o seu aniversário!
E como não há festa sem docinhos, aqui estão alguns deles!

Esperamos que tenha corrido tudo bem e que tenhas gostado da(s) surpresa(s)!!!

Parabéns!

"Temos um aspecto tosco...

... mas o D. gosta muito de nós!!!"

 

(Bolachas de manteiga com pepitas de chocolate)

 

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Recentemente "conheci" a Youcook e um dos primeiros videos que vi foi o deste (maravilhoso) bolo que não resisti experimentar!

Aqui vos deixo a minha versão!

 

 



Ingredientes para o bolo:

4 cenouras grandes

250ml de óleo

150g de açúcar

250g de farinha com fermento

3 ovos

1 colher de fermento

1 pitada de sal

- Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga; polvilhe com farinha e leve ao frio (ajuda a desenformar o bolo)

- Triture as cenouras descascadas

- Separe as claras das gemas; bata as claras em castelo

- Noutra tigela junte as cenouras + as gemas + o óleo + a farinha + o açúcar + o fermento; envolva bem

- Adicione o sal e volte a mexer

- Bata com a batedeira até obter uma massa de cor homogénea

- Envolva as claras batidas

- Deite a massa na forma fria e leve a cozer em forno a 180º cerca de 25 minutos

Eu substituí a calda da receita por ganache de chocolate que deitei por cima do bolo depois deste arrefecer.

 

 

Um resultado surpreendente!

 

Bom proveito!

 

 

Bolo de Chocolate do diabo

Domingo... fim da tarde...
Está na hora de fazer um bolinho...

E hoje vai ser um bolinho de chocolate... do diabo!!! Vá-se lá saber porquê!!!

Ingredientes para a base do bolo · 100 g de manteiga · 1 tablete de chocolate para culinária (200 g) · 200 g de açúcar · 100 g de farinha · 1 colher (chá) de fermento em pó · 6 ovos · 4 colheres (sopa) de óleo

Preparação :
- derreti o chocolate com a manteiga, em banho-maria;

- bati as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa;

- juntei o chocolate e manteiga derretidos, o óleo, a farinha e o fermento e, finalmente, as claras em castelo, mexendo sempre;

- vazei o preparado para uma forma redonda de aro na qual passei spray para untar e levei ao forno até cozer.

  

Entretanto, preparei uma mousse de chocolate (e os outros "elementos") para recheio e cobertura.

   

Depois de frio, cortei o bolo em 3 camadas que foram recheadas e cobertas...

Eis o resultado final!

Foi colocado no frio até servir.

Bom proveito! 

Queques de chocolate à americana

Crepes com chocolate (e chantilly)

Com receita aqui.

Bom proveito!

Tacinhas de chocolate

Há já algum tempo que ando para experimentar fazer estas tacinhas. E o passado sábado foi o dia.
Então lá me enchi de coragem para encher os balões (coisa que não gosto nada de fazer). Não podem ser muito grandes para que as tacinhas não fiquem muito largas.
Para fazer as taças há então que derreter o chocolate em banho-maria e depois deixá-lo arrefecer bem para não se correr o risco de, ao mergulhar nele os balões, estes rebentarem (como me aconteceu com os dois primeiros, o que me deixou a bancada e a parede cheios de chocolate...)
Sobre a bancada coberta com papel de alumínio, coloquei umas colheradas de chocolate para depois, sobre elas, assentar o balão já coberto com o chocolate. Deixa-se arrefecer / solidificar e quando as tacinhas já estiverem sólidas rebentam-se os balões com cuidado para não partir o chocolate.



















Tacinhas feitas, sirva nelas o que mais desejar! (gelado, por exemplo)
Eu sirva as minhas com morangos e chantilly!

Bom proveito!

Bolo do 10º aniversário do filhote

Usei a receita do "Colchão de Noiva" mas, a pedido do aniversariante, cobri-o com chocolate.

Levou 10 velinhas coloridas que só foram postas na escola pois este foi para cantar os Parabéns com os colegas.

CHOCOLATE QUENTE

A pedido do filhote, experimentei este
fim-de-semana, a receita de CHOCOLATE QUENTE que tirei do programa Culinária
Dia-a-dia (Everyday Food). Aqui fica:

- Num tacho, dissolva 1/4 de chávena de chocolate em pó em 1 litro de leite com a ajuda das varas para não formar grumos

- Adicione 1 chávena de pepitas de chocolate meio amargas

- Leve ao lume brando até as pepitas derreterem

- Quando o chocolate derreter aumente o lume e deixe ferver um pouco

- Junte 1 colher de sopa de essência de baunilha e 1 pitada de sal

- Deite nas canecas e, por cima (se gostar), coloque chantilly q.b.

- Pode acompanhar com um pau de canela

BOM PROVEITO!!!

MUFFINS DE CHOCOLATE

Com estas quantidades fiz cerca de 30 bolinhos:

- 250 g de farinha integral

- 200 g de chocolate em barra

- 100 g de açúcar mascavado escuro RAR

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 2 dl de leite

- 1 ovo

- 3 colheres (café) de fermento em pó

- 1 colher (café) de baunilha em pó

- 1 colher (café) de sal fino

- caixinhas de papel

1 - comece por ligar o forno para ir aquecendo

2 - coloque as caixinhas de papel dentro de forminhas de metal e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno

3 - pique a barra de chocolate com uma faca até obter pedaços pequeninos: reserve-os numa tigela

4 - noutra tigela bata o leite, o azeite e o ovo

5 - adicione a farinha, o açúcar mascavado, o fermento, a baunilha e o sal mexendo bem

6 - adicione o chololate picado e mexa muito bem

7 - divida o preparado pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos

... ainda quentinhos, com os pedacinhos de chocolate derretidos... Que delícia!!!