"Não ponhas ervilhas..."

Nigella Lawson. Gosta-se ou não se gosta.

Já ouvi os mais diversos comentários acerca desta "chef" e apresentadora de televisão.
Eu cá confesso: apesar de alguns "pormenores", gosto da maneira com descreve as suas receitas, como as explica...
Já me inspirei em algumas delas para cozinhar e hoje o jantar foi mais um exemplo disso!

Massa pontinha com bacon e ervilhas! Retirada da sua mais recente série "Nigellissima", onde Nigella traz para a cozinha simples do dia-a-dia o autêntico espírito italiano.

Quando o azeite e o bacon já estavam na frigideira, o meu filhote veio à cozinha e, vendo as ervilhas na bancada, pediu:

- "Mãe, não ponhas ervilhas..."

Não acedi ao seu pedido porque sei que ele pede sempre isso mas acaba sempre por comê-las!

A receita menciona ervilhas congeladas mas eu usei ervilhas de conserva... cerca de 100g.

Seguidamente adicionei a massa, o dobro de água e deixei cozer e apurar.

Dois pratos na mesa e comeu-se tudinho!!!

Bom proveito!

E para o jantar de hoje... Soja com Legumes e Verduras

(do livro "Viva Melhor - Receitas Saudáveis da Cozinha Natural")

Como trouxe umas "ervilhas tortas" da terra decidi usá-las nesta receita.

Ingredientes:

- 2 chávenas de soja em cubos;

- 4 chávenas de água;

- azeite q.b.;

- 1 cebola (picada);

- 2 dentes de alho (picados);

- sal q.b.;

- 1 folha de louro;

- 1 chávena de molho de tomate ou tomate picadinho;

- 100g de cogumelos (laminados);

- 2 chávenas de legumes à sua escolha (ervilhas, feijão verde, milho, etc)

Coloque a soja de molho durante cerca de 30 minutos, devendo ser a água o dobro da soja.

Num tacho faça o refogado com um pouco de azeite, a cebola e o alho. Depois junte o molho de tomate ou o tomate picadinho (eu usei tomate pelado em lata e um pouco do molho) e a folha de louro (eu tiro sempre o veio do meio).

Acrescente os cubos de soja demolhados e escorridos e os cogumelos; tempere de sal (eu usei também um caldo de legumes "natura").

De seguida, adicione os legumes que escolheu (eu usei as ervilhas e cenoura cortada às rodelas).

Acrescente água até cobrir tudo e, quando ferver, ponha em lume brando e deixe cozer por cerca de 15 a 20 minutos.

Sugestão: pode juntar batatas aos cubinhos ou acompanhar com arroz/massa cozidos à parte.

Eu comi só assim e, modéstia à parte, estava muito bom!!!

Experimentem e bom proveito!