E para jantar tivemos...

... esparguete com fios de fiambre, miolo de camarão e molho de natas com salsa.

Num feriado com convidados para o almoço...

... fiz o que os convidados pediram!!! CREPES... Como já anteriomente deixei aqui a minha receita das folhas, digo-vos só que ao creme bechamel com que recheie os que fiz ontem acrescentei um pacote de creme de marisco para lhe dar um saborzinho diferente e que combinou com as delícias do mar e o miolo de camarão.

Como nem todos gostam dos mesmos ingrediente em alguns pus fiambre e/ou cogumelos.

Acompanhou uma bela salada com: alface, tomate, rebentos de soja, milho doce, cebola e uns cubinhos de queijo fresco (temperei-a com vinagre de arroz, azeite, sal e umas gotinhas de vinagre balsâmico).

Bom proveito!

Massa "preta" com camarão...

... para o jantar de ontem!

E fiz assim:
- coloquei a massa a cozer em água e sal (tive em atenção que esta massa com tinta de choco é, já por si, mais salgada que a outra "normal");
- quando a massa estava quase "al dente", coloquei numa frigideira um pouco de azeite com dois dentes de alho pecadinhos;
- juntei os camarões (cozidos e descascados) e deixei cozinhar um pouco;
- adicionei também um pouco de água da cozedura da massa e um pouco de salsa picada;
- rectifiquei o tempero (adicionei um pouco de pimenta) e deixei apurar um pouco;
- quando a massa ficou pronta, escorri-a e misturei-a bem com o camarão;
- ficou ao lume mais 2 ou 3 minutos para absorver os sabores e, depois, foi só servir e comer!!!

Bom proveito!

PESCADA GRATINADA

INGREDIENTES: Medalhões de pescada / 1 pacote grande de molho bechamel / 2 cebolas médias / 2 dentes de alho / batatas / farinha / óleo para fritar / azeite / miolo de camarão / 1 cubo de caldo de peixe / sal e pimenta / sumo de limão / pão ralado

- Descongele o peixe (se for o caso) e depois tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão; reserve
- Descasque as batatas, corte-as às rodelas grossas e coza-as em água e sal; depois de cozidas, escorra-as e reserve-as
- Passe o peixe por farinha e frite-o em óleo; escorra-o em papel absorvente e guarde
- Faça um refogado com azeite, as cebolas cortadas em meias-luas, os alhos picados; deixe alourar e junte o camarão
- Seguidamente adicione o bechamel e o caldo de peixe envolvendo bem; deixe ferver um pouco
- Num tabuleiro de ir ao forno coloque as batatas cozidas no fundo. Por cima coloque o peixe, regue com o molho e polvilhe com pão ralado
- Leve ao forno a gratinar