Num jantar com amigos

O aperitivo...

Enrolados de salame e chourição
em massa folhada.












O prato principal...

Peito de frango em marinada de limão,
mel e molho de soja.










E as sobremesas...

Triffle de fruta com creme de natas
e vinho do Porto











e
Crepes com chocolate e natas

Crepes com chocolate (e chantilly)

Com receita aqui.

Bom proveito!

Num feriado com convidados para o almoço...

... fiz o que os convidados pediram!!! CREPES... Como já anteriomente deixei aqui a minha receita das folhas, digo-vos só que ao creme bechamel com que recheie os que fiz ontem acrescentei um pacote de creme de marisco para lhe dar um saborzinho diferente e que combinou com as delícias do mar e o miolo de camarão.

Como nem todos gostam dos mesmos ingrediente em alguns pus fiambre e/ou cogumelos.

Acompanhou uma bela salada com: alface, tomate, rebentos de soja, milho doce, cebola e uns cubinhos de queijo fresco (temperei-a com vinagre de arroz, azeite, sal e umas gotinhas de vinagre balsâmico).

Bom proveito!

CREPES (folhas)

No passado sábado, a pedido do meu mano, fui fazer crepes a casa dele para o jantar. Deixo-vos a minha receita:

PARA 12 A 14 FOLHAS:
2 chávenas (chá) leite
2 chávenas (chá) farinha
2 ovos + 2 gemas
1 colher (sopa) manteiga derretida
sal fino q.b.

- Dilua a farinha no leite até obter uma massa sem grumos;
- Junte os ovos e as gemas, mexendo a cada adição;
(se necessário acrescente mais leite para obter um polme escorregadio)
- Adicione a manteiga derretida, em fio, mexendo sempre;
- Tempere com um pouco de sal fino.

- Numa frigideira anti-aderente bem quante vá deitando conchas de polme para fazer os crepes, deixando-os alourar dos dois lados.

Tendo como base o molho bechamel, recheámos os crepes com: fiambre, cogumelos, salsichas, atum (conforme o gosto de cada um).

Coloquei-os num tabuleiro, cubri-os com natas e levei-os ao forno a gratinar um pouco.

Disse o meu sobrinho (que nunca tinha comido crepes):
"Não conhecia isto mas é muito bom!"