TROUXAS DE PERÚ

- Bifes de perú cortados finos
- Sal e pimenta
- Salsichas
- Fatias de bacon
- Manteiga
- Natas
- Mostarda
- Vinho branco
- Puré de batata

- Espalme os bifes e tempere-os com sal e pimenta;
- Corte as salsichas ao meio e enrole cada metade num bife e depois numa fatia de bacon segurando com um palito;
- Frite as trouxas em manteiga sem as deixar queimar e escorra-as bem;
- À gordura que ficou junte as natas e a mostarda mexendo bem;
- Adicione o vinho branco e as trouxas de carne deixando apurar

Sirva com puré de batata e azeitonas pretas, decorando a gosto