Mais uma receita do livro da Clara de Sousa: aqui fica.
- 6 ovos
- 75g de chocolate em pó
- 1dl de água quente
- 250g de farinha
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 300g de açúcar (eu pus só 200g)
- 1 colher de café de sal fino
- 1dl de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar para as claras
Dissolvi o chocolate na água quente e deixei arrefecer. Numa tigela misturei: a farinha, o fermento em pó e o açúcar. Abri uma cavidade no meio e aí deitei as gemas, o óleo e o sal. Liguei tudo com a batedeira a uma velocidade baixa e depois bati por 10 minutos até obter um creme.
Bati as claras em castelo e, quase no final, juntei a colher de açúcar. Envolvi as claras na massa do bolo com muito cuidado.
Na forma untada e enfarinhada deitei a massa e levei ao forno (pré-aquecido) por cerca de 1 hora.
Bom proveito!
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