Biscoitos de Azeite de Unhais da Serra (Beira Baixa)

Quando saiu o desafio para o mês de Abril do Dia Um... Na Cozinha! encontrei a desculpa perfeita para voltar aos sabores da minha infância... sabores da Beira Baixa!
Mas dirá quem me conhece: "Tu não és da Beira Baixa!!!" Verdade.
Mas a minha mãe era... Os meus avós maternos também... claro!
E foi com esses sabores que cresci. O pão-de-ló e as filhós da Ti Gracinda (minha avó), as cavacas da minha madrinha, o arroz doce da minha mãe... Cada uma com a sua especialidade!
Com o tema deste mês poderemos percorrer o país de norte a sul, das ilhas ao interior... ao litoral...
Se há riqueza que temos é a doçaria regional!
Toca a recorrer ao livro de receitas e pronto...


Aqui vos apresento uns biscoitos de azeite e aguardente que acompanham muito bem com um chazinho a meio da tarde... nas tardes de Inverno que ainda temos, apesar da Primavera ter chegado ao calendário.

Então precisamos de:
- 6 ovos
- 80 g de açúcar (*)
- 1,5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de aguardente
- 250 g de farinha (talvez um pouco mais para envolver melhor)
- ovo e açúcar q.b. para pincelar e polvilhar

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar.
Junta-se o azeite e continua-se a bater até engrossar.
Deita-se a aguardente e depois a farinha aos poucos para envolver bem.
É boa altura para ligar o forno! Quanto mais quentinho estiver mais bonitos ficam os bolinhos!
Untam-se tabuleiros com azeite e polvilham-se com farinha - é a indicação da receita mas eu usei papel vegetal.
Deitam-se colheradas de massa no tabuleiro, pincelam-se com ovo batido e polvilham-se com açúcar.


Levam-se ao forno até ficarem douradinhos.




Espero que gostem tanto como eu destes bolinhos típicos do outro lado da Serra (da Estrela).


(*) pode aumentar a quantidade se gostar dos bolinhos mais doces!

23 comentários:

Adriana disse...

parabéns, estão com excelente aspeto!

Brisa Maritima disse...

Paula,

Que bom que vieste e que podemos contemplar estes teus lindos biscoitos de azeite !
Trazem-te a ti excelentes recordações e trazem-nos a nós a visão de mais uma grande delicia que desfila na passerelle do Dia Um ! Estão fantásticos ! :)
Obrigada pela tua participação e até à próxima edição ! :)

Beijinhos

Comida de conforto disse...

A minha mãe também fazia biscoitos de azeite, e eu adoro! Ficaram lindos, os teus.
Beijinhos

Masterchef de Algibeira disse...

Que maravilha... :)

Avental disse...

Muito obrigado(a) a todos/as pelos simpáticos comentários!
Foi um gosto participar e "matar saudades" com estes bolinhos!
Até ao próximo desafio!

Isabel Patrício disse...

Eu conheço bem estes biscoitos :) adoro e de vez em quando faço. Cá em casa são conhecidos como bolinhos amarelos, devido a recordações de infância. Adorei recordar e ver aqui estes biscoitos deliciosos para um lanche em família :)
Obrigada pela tua participação
Será demais pedir-te para tirares as etrinhas de verificação?
Bjns
Isabel

Luísa Machado disse...

Não conhecia estes biscoitos, mas quero experimentar :)
Bjnhs

Paula Vieira disse...

Gosto imenso deste tipo de biscoito.Ficaram bem bonitos.

Bjs.
Paula

cook simple disse...

Que maravilha! Simples mas com um ar delicioso. Como o Inverno não parece arredar deste cantinho à beira-mar plantado,são uma excelente sugestão para acompanhar uma chávena de chá ou café quentinho, enquanto se lê um livro e se espera que a chuva dê tréguas.

Beijinhos, Paula
http://cookit-simple.blogspot.pt

Margarida Abreu disse...

Ola Paula


Conheço muito bem estes biscoitos pois eu vivo proximo de unhais da serra, uma regiao que conheço muito bem!

Ficaram com um aspeto delicioso mesmo ja comia um. Com uma bela chavena de cha!

Beijocas

Margarida

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Os sabores ligados às nossas memórias são sempre especiais. Ficaram com um aspeto delicioso os teus biscoitos!
Beijinhos

Coisas e Coisinhas disse...

Tão fáceis e com tão bom aspeto!!! Excelente participação neste fabuloso dia 1, parabéns :)
Beijinhos
Vânia

Coisas e Coisinhas disse...

Tão fáceis e com tão bom aspeto!!! Excelente participação neste fabuloso dia 1, parabéns :)
Beijinhos
Vânia

DonaB disse...

Benvinda Paulinha
Adoro biscoitos de azeite! Já podias ter dito que sabias a receita!!!
Tenho que experimentar :-)
(Tira essa coisa dos números para comentar, não te esqueças)
Beijinhos
Cuca

Ivone Rodrigues disse...

Que boas recordações me trazem estes biscoitos, pois minha mãe era da Beira Baixa e na altura da Pascoa fazia estes biscoitos e o meu pai deliciava-se a come-los juntamente com o café com leite, saudades, vou ficar com receita para os fazer.
Bjs

Lena Santos disse...

Que bolinhos tão bons, a minha avó fazia uns parecidos também com azeite mas juntava canela :-)

Beijokas

Tertúlia da Susy disse...

Vai um cházinho a acompanhar?
Bjs

Susana Figueiredo disse...

Gosto muito de biscoitos de azeite. Os que conheço são do alentejo, mas estes não devem ficar-lhes atrás :) Um beijinho!

Célio Cruz | Sweet Gula disse...

Olá Paula!
Não conhecia estes biscoitos de azeite, assim como não conhecia o teu blog.
Em relação aos primeiros, se souberem tão bem como aparentam, devem ser divinos, Adoro erste tipo de biscoitos, ideais para acompanhar uma chávena de chá. Lindos.
Quanto ao blog, vou voltar mais vezes para visitar as tuas deliciosas receitas.
E sê muito bem vinda a este grupo. ;)
Beijinho.

Joana disse...

Que lindos biscoitinhos!
É tão bom quando cozinhamos algo que nos traz boas recordações! :)
Ficaram irresistíveis os biscoitos!
Um beijinho

Sílvia Martins disse...

Que bom aspecto!
Desconhecia...mas parecem-me deliciosos!
Beijinhos

Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

Dona Delícia - Atelier de Sabores disse...

Não conhecia mas como adoro biscoito irei de certeza experimentar. Obrigada pela partilha :)

Beijinhos

Ana Matos http://donadeliciaatelierdesabores.blogspot.pt/

Raquel Raminhos disse...

Bom, com tantas especialidades culinárias na família, quando se juntam todos deve ser uma grande festa!!! Gostei muito dos biscoitinhos, têm um aspecto delicioso, a pedir um chá^, na varanda, no final de tarde... :)

Beijinhos,
Raquel
http://amor-as-camadas.blogspot.pt