BOLO ENGORDA MARIDO

1 - deite todos os ingredientes num copo liquidificador e deixe-os bater bem (ou bata-os durante 10 minutos com a batedeira):

- 180 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2,5 dl de leite
- 2,5 dl de leite de côco
- 60 g de margarina
- 3 ovos
- margarina para untar e farinha para polvilhar a forma

2 - deite o preparado na forma untada e polvilhada e leve a cozer no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos

3 - depois de cozido retire-o do forno e deixe-o repousar um pouco

4 - desenforme-o e deixe-o arrefecer

5 - sirva-o decorado a gosto, por exemplo com açúcar em pó

NOTA: este bolo fica com consistência tipo pudim

BOM PROVEITO!

MUFFINS DE CHOCOLATE

Com estas quantidades fiz cerca de 30 bolinhos:

- 250 g de farinha integral

- 200 g de chocolate em barra

- 100 g de açúcar mascavado escuro RAR

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 2 dl de leite

- 1 ovo

- 3 colheres (café) de fermento em pó

- 1 colher (café) de baunilha em pó

- 1 colher (café) de sal fino

- caixinhas de papel

1 - comece por ligar o forno para ir aquecendo

2 - coloque as caixinhas de papel dentro de forminhas de metal e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno

3 - pique a barra de chocolate com uma faca até obter pedaços pequeninos: reserve-os numa tigela

4 - noutra tigela bata o leite, o azeite e o ovo

5 - adicione a farinha, o açúcar mascavado, o fermento, a baunilha e o sal mexendo bem

6 - adicione o chololate picado e mexa muito bem

7 - divida o preparado pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos

... ainda quentinhos, com os pedacinhos de chocolate derretidos... Que delícia!!!

LULAS À AMERICANA

Para 4 pessoas: 800 g de lulas (em argolas) / 4 colheres (sopa) de azeite / 2 cebolas (picadas) / 3 dentes de alho (picados) / 1 colher (sopa) de farinha / 4 tomates maduros (sem sementes e esmagados) / 1 dl de vinho branco / 1 dl de natas / 1 cálice de brandy / salsa picada / sal e pimenta q.b.

1 - lave bem as lulas e seque-as com um pano

2 - num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite

3 - junte as lulas, polvilhe com a farinha e deixe alourar

4 - adicione o tomate, tempere com sal e pimenta, junte o vinho, tape o tacho e deixe estufar em lume brando

5 - quando as lulas estiverem tenras e o molho espesso junte o brandy (por acaso substituí por whisky) e as natas; rectifique os temperos e deixe apurar o molho

Eu servi-as salpicadas com salsa picada e acompanhadas de arroz branco (apenas cozido em água e sal perfumada com alho)

Hoje deitei mãos à obra…

... e, de uma acentada, experimentei 3 receitas novas.

Para o jantar fiz Lulas à Americana, para sobremesa uns Muffins de Chocolate e, para o lanche de amanhã em casa dos sogros, fiz um bolo que dá pelo nome de Bolo Engorda Marido.
Deixo-vos as receitas já a seguir.
Bom proveito se for o caso...

Tarte Minha

Como o filhote não liga muito a estas “coisas” e esta semana esteve uns dias fora, resolvi fazer uma tarte para mim e para a “cara-metade”.

Aqui fica a receita:

- 200 gr de mortadela (cortada aos cubinhos)

- 2 alhos franceses (cortados em juliana)

- 8 delicias do mar (cortadas aos pedacinhos)

- 4 ovos

- 1 pacote de natas

- flor de sal, manteiga e azeite q.b.

- salsa picada

- 1 folha de massa folhada

1 - forre uma forma de tarte com a massa folhada

2 - numa frigideira derreta um pouco de manteiga com um fio de azeite e aloure a mortadela

3 - junte o alho francês e deixe cozer um pouco; quase no fim da cozedura adicione as delicias do mar

4 - deite na forma

5 - entretanto bata os ovos com uma pitada de sal; junte as natas e a salsa picada

6 - deite uniformemente na forma sobre a mortadela e leve ao forno até a massa cozer e o creme coalhar

Se experimentarem espero que gostem. Nós sim...

Já que estou por aqui...

1

2

3 / 4

5

Vou deixar mais algumas receitas que, entretanto, fui experimentando.

Começo pela receita dos Filetes no Forno:

- 400 gr de filetes de peixe (sem pele nem espinhas)
- 5 dl de molho bechamel
- 1 dl de leite
- 50 gr de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal q.b.
- farinha q.b.
- óleo para fritar

1 - Tempere os filetes (se forem congelados deixe-os descongelar primeiro) com sal e o leite e deixe repousar cerca de 20 minutos

2 - Passado esse tempo, escorra os filetes, passe-os por farinha e frite-os em óleo até ficarem douradinhos

3 - Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno ou num pirex e cubra-os com o molho bechamel (não fiz o molho, usei 1 pacote de uma conhecida marca da nossa praça...)

4 - Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 15 minutos

5 - Sirva quente e polvilhado com a salsa picada

NOTA: pode acompanhar com arroz branco

Para quem não aprecia peixe, este prato foi aprovado por um dos meus “provadores” – o marido – já para não falar do filhote que gosta muito de peixe...

Quanto às Bolachinhas de Limão…

Finalmente experimentei a receita que aqui deixei há algum tempo. E tenho a dizer-vos que são muito saborosas... requintadas... e mesmo fáceis de fazer. Para além de serem aprovadas cá em casa todos os meus colegas de trabalho que as provaram pediram “bis”.